Nouvelles Cuisines

Publié le 15 octobre 2008, par Marie Reg

Le cordon-bleu de la maisonnée est dépossédé de son pouvoir sur les marmites et s’il lui prend l’envie de changer ou de modifier le cadre ambiant, chacun émet son point de vue. La cuisine en tant que pièce à vivre est l’affaire de tous maintenant. Et les avis sont donnés sur le réfrigérateur, le micro-ondes, le petit et le gros électro­ménager sont passés en revue. 

Il faut dire que les catalogues des fabricants regorgent d’objets très «tendance», colorés ou monochromes, brillants ou mats et que le grille pain nouvelle génération ou la machine à café version Hollywood font des ravages. Chacun prononce ses préférences, ses envies. Cependant en matière de mobilier, de plan de travail, d’éclairage, d’évier, de four et de cuisinière ou de plaque de cuisine, c’est généralement la personne chargée des tâches culinaires, qui définit ses désirs et ce, tant en terme de style que de fonctionnalité. 

Question de genre…

Gouverné par l’esprit nature, l’univers de la décoration et ses acteurs (les créateurs) est soumis au design qui entre de plein pied dans les cuisines.  Le style champêtre est désormais un tantinet éprouvé, tandis que les lignes pures et fines connaissent leur heure de gloire. Il faut dire que pour l’entretien, les coins et les recoins ne facilitent guère la tâche alors que le plan lisse est évidemment plus pratique à nettoyer. Le bois a toujours la côte et sera clair de préférence.

L’inox et l’alu ont les faveurs de tous les designers qui en plus les colorent allègrement jusqu’à décliner sur les façades des réfrigérateurs le courant sticker. Pour ce dernier, prenez garde à limiter la propagation. Ces matières composent donc votre mobilier (dans son entier ou en les réservant pour les façades des meubles) mais également le plan de travail (qui peut associer alu et bois). 

Ce dernier prend ses aises et épouse la longueur d’un mur voire de deux ! Prévoyez-le, grand, dès le départ, vous risqueriez de le regretter autrement ; songez au déballage des courses, à vos envies de recettes succulentes et aux épluchures qui envahiront le petit retour initialement prévu ! 

… et de fonctions

Essayez l’espace avant de poser les éléments de la cuisine. Déplacez-vous dans la pièce vide et imaginez-vous en train de cuisiner, nettoyer, placer la vaisselle dans la machine, déballer vos courses, les ranger… Vous rêviez d’un îlot central et pourtant la circulation (qui s’impose d’elle-même) ne le permet pas. Il vaut mieux s’en rendre compte avant d’entamer quelques démolitions ou commandes. Faites simple, avant tout. Enfin, vous avez pris vos repères et donc vous pouvez envisager d’aménager la cuisine qui sera belle et fonctionnelle. A défaut d’îlot central (toujours très en vogue mais qui mérite un bel espace autour) vous pourrez valoriser l’évier en le posant (très déco) ou en l’intégrant dans le plan de travail réalisé dans le même matériau. Un rendu esthétique superbe et une facilité d’entretien louable !  Et surtout travaillez à vos aises et bien éclairés. Les lumières, comme les spots encastrés ou plus directes doivent être placées judicieusement. Il est important, et moins fatiguant, de bien voir !

D’autant que, maintenant, vos pots d’aromates peuvent également vous fournir de la lumière puisqu’elle se diffuse en transparence. Un apport esthétique et fonctionnel constituant aussi un point lumineux, un bon repère ! Préférez les éclairages axés sur les espaces de travail (table de cuisson, plan de travail) et sur le coin repas si vous l’avez agencé. Votre lieu sera ainsi parfaitement organisé. Et ne négligez pas les rangements qui seront proportionnels à l’espace. Inutile de s’encombrer avec des meubles volumineux quand vous pourriez bénéficier de linéaires adaptés et praticables. 

A éviter, les meubles placés trop en hauteur, leur accès difficile ne permettra pas une exploitation optimale.

Les îlots

Que votre cuisine soit américaine ou fermée vous placerez un îlot si vous disposez d’au moins 12m2. En deçà de cette surface, vous serez limités dans vos mouvements et les qualités de l’îlot se transformeraient en inconvénients. Définissez aussi la destination de cet aménagement. En effet, il peut remplir l’office d’un comptoir et offrir de nombreuses possibilités de rangements en plus d’un plan de travail (réduit) et d’un coin repas. Il peut aussi être votre table de cuisson avec suffisamment d’espace pour vos préparations. Dans ce cas, son installation sera plus technique  puisqu’il faut prévoir l’arrivée du gaz et/ou de l’électricité (hotte et plaque de cuisson) par le sol et le plafond. Enfin, il peut devenir l’espace de lavage et, là aussi, cela nécessitera des aménagements particuliers. Une estrade peut alors s’envisager pour dissimuler les câbles et tuyaux divers.

Plus sur les éviers

Eviers à poser, à encastrer, même les cuves bouleversent la cuisine ! Le premier se fixe sur des supports maçonnés ou sur un meuble sous l’évier. Le second s’encastre dans une découpe aux dimensions de la cuve, dans le plan de travail. Le rebord de l’évier sur le plan peut parfois apparaître disgracieux, tandis que son maintien peut aussi dépendre de fixations logées sous le plan, une solution plus discrète. Il peut aussi affleurer le plan, et là c’est superbe !

Les éviers sont en céramique (fragile mais durable), en inox (incassable mais sensible au calcaire donc cela suppose un entretien contraignant), en résine de synthèse (résistante au choc et au vieillissement, la choisir de qualité), en marbre ou en béton (coûteux mais inusable), en pierres de synthèse pour du sur mesure à adapter au plan de travail. 

Les plans de travail

Le plan de travail ou surface plane sur laquelle vous préparez vos petits plats préférés, déversez vos cabas, débitez vos viandes et poissons, se doit, avant tout, d’être particulièrement résistant. Les matériaux utilisés par les fabricants garantissent tous plus ou moins cette spécificité. Il reste évident que certains le sont plus que d’autres, comme le granit par exemple. Cependant, les coûts peuvent parfois paraître élevés. Néanmoins, il s’agit là d’un investissement à long terme. La cuisine ne se rénove pas, ni ne se change tous les quatre matins. Le plan de travail doit être résistant aux chocs et à la chaleur, facile à nettoyer, à poser et absorber les bruits.  Il peut être : en bois, l’aspect visuel sera chaleureux, il est abordable, absorbe les bruits, relativement aisé d’entretien.

Cependant, il ne supporte pas la chaleur et peut travailler (surtout dans nos régions). Ou en béton, esthétique, durable mais malgré tout fragile au bord, et sa pose demande l’intervention d’un professionnel. Ou encore en pierre, superbe il se nettoie sans difficulté, toutefois il peut présenter un caractère poreux. De verre, il sera du plus bel effet mais très fragile et souvent onéreux. En composites, souvent très beaux (cela se paye), ils peuvent se rayer, et supposent l’intervention d’un professionnel.

Festival de l’électroménager

Il en existe de toutes les couleurs, toutes les formes (tendance ronde ou élancée), et du micro-ondes au réfrigérateur en passant par le lave vaisselle, ils se coordonnent. En outre ils deviennent économes. Les fabricants ne perdent pas de vue cet aspect et proposent à tour de bras des économiseurs de toutes sortes. Certains appareils se mettent en veille sans rien perdre de leur fonction, d’autres (les fours) ne sont plus des gros consommateurs d’énergie et la vapeur à la côte. Avant l’achat, vérifiez que votre équipement appartient bien à la classe A (la moins gourmande en matière d’énergie), qu’il est certifié aux normes européennes en vigueur. Le froid est le seul poste d’énergie qui fonctionne 24h sur 24h, il génère donc une forte consommation d’énergie. Pour tenter de la réduire quelques solutions : ne pas placer le réfrigérateur près du four. 

Dégivrez-le régulièrement sauf s’il possède un système «no frost». Cela n’empêchera pas le nettoyage annuel de la grille située à l’arrière. Pensez à couvrir vos denrées quand vous les rangez. Au rayon lave-vaisselle, enclenchez le pro­gramme eco et rap­pelez-vous qu’un nettoyage à l’évier revient plus cher !

Les hottes

Elles sont de plus en plus discrètes et de moins en moins assourdissantes. De plus en plus épurées et plus fines elles remplissent toujours (et même mieux) leur fonction. Elles restent indispen­sables dans une pièce fermée même si des ouvertures sur l’extérieur existent. Ce serait dommage de vous priver d’aliments à forte odeur en cuisson mais si savoureux. 

Conseils de pose :

Une hotte se situe à 60 cm environ d'une plaque de cuisson. La gaine de la hotte doit respecter des normes de pose et de matériau qu’un installateur profes­sionnel indiquera ou que vous décou­vrirez sur la notice. Vous aurez à choisir entre la hotte à air aspiré (elle rejette l'air nettoyé dans la pièce) et la hotte à extraction (elle rejette l'air aspiré à l'extérieur et renouvelle l'air). Les hottes possèdent généralement des filtres destinés à récupérer les particules les plus importantes, ils sont à changer ou à nettoyer régulièrement. 

Avant le démarrage des travaux pensez à la longueur du plan de travail qui doit être avantageuse, ainsi qu’à la position de l’évier qui se place sous la fenêtre en général, ou non loin. N’oubliez pas les déga­gements nécessaires aux ouvertures. Ne négligez pas le faire-valoir que représente une belle cuisine si vous devez revendre votre maison ou appartement. L’électricité est une belle invention, alors placez des prises en quantité et aux bonnes hauteurs à proximité du plan de travail. A chaque appareil, cafetière, radio, autocuiseur, hachoir et autres, sa prise ; surtout si vous en avez un usage quasi quotidien. Une cuisine idéale est celle qui permet de disposer de chaque ustensile en limitant les mouvements.

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Crédits Photos : mobalpa, Lapeyre, Savima, Bulthaup, Electrolux, Sopsag