Publié en Octobre 2009 |Maisons de rêve
L’hôtel se niche au cœur d’un parc tropical de 9 hectares, ici et là posés à l’ombre des filaos et des hibiscus.
Nevis est une petite île d’environ 10 000 habitants. Son histoire est marquée par l’exploitation de la canne à sucre qui déclina à la fin du XIXe après l’abolition de l’esclavage. De nombreuses plantations ont été restaurées et c’est dans l’une d’elle que nous nous rendons.
Il y a près d’une dizaine d’années, François Piquet, 41 ans, spécialiste du design industriel et de l’image, originaire de la région parisienne, a décidé de venir poser ses valises en Guadeloupe.
Située sur l’île de Nevis, cette maison est située à l’écart de tout regard, dans un creux boisé. Isolée et invisible, c’est un chemin caillouteux qui y conduit. Pas de vis à vis et vue imprenable sur la mer Caraïbe au loin.
Née entre terre et mer, sur cette belle rade veillée par la Montagne de feu (comme l’avait baptisée les Caraïbes), à l’embouchure de la Roxelane, la ville de Saint-Pierre est courtisée par les marins, négociants et flibustiers.
Quel mode de cuisson allie rapidité, santé avec conservation des saveurs, couleurs et parfums ? J’ai nommé la cuisson à la vapeur ! Non ça n’est pas une affaire compliquée nécessitant un matériel couteux et élaboré.
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